じゃがいもの皮をむき、1cmのいちょう切りにし、水を入れたボウルにいれ、デンプンを流す。
人参は薄く切っておく。

鍋にじゃがいも、塩、コンソメ、ヒタヒタの水をいれ、中火にかけ10分湯でる。、
(8分経ったところで人参も加える)

じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけてお湯を捨て、再度コンロにかけて水分を飛ばす。

水分が飛んだら火から下ろし、砂糖、クレイジーソルトを加えて冷ます。

冷ましている間に、玉ねぎを薄切りにし、キュウリも薄くいちょう切りにし、塩を振って揉んでおく。
ハムも同じくらいの大きさに

⑤がしんなりしたら、水でさっと洗い絞っておく。

⑥の中に④とハムを入れ、マヨネーズ、穀物酢、かんたん酢、ヨーグルトを入れかき混ぜたら出来上がり！

半日くらいおいた方が、お酢が馴染んでより美味しくなります。
りんごを入れるのもおススメです。

味が薄ければクレイジーソルトとマヨネーズで調整してください。クレイジーソルトはしっかり振った方が美味しいです。