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キャベツがメインのメンチカツ
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キャベツがメインのメンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツがメインのメンチカツ

卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

最小限の材料で。キャベツが主張しない、、、キャベツの大量消費。
このレシピの生い立ち
沢山もらったキャベツ。焼肉、回鍋肉、お好み焼き、キャベツたっぷり焼きそば。あと何にしよう…いかにして、簡単大量にキャベツを消化しようか?と考えました。

最小限の材料で。キャベツが主張しない、、、キャベツの大量消費。
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キャベツがメインのメンチカツ

卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

最小限の材料で。キャベツが主張しない、、、キャベツの大量消費。
このレシピの生い立ち
沢山もらったキャベツ。焼肉、回鍋肉、お好み焼き、キャベツたっぷり焼きそば。あと何にしよう…いかにして、簡単大量にキャベツを消化しようか?と考えました。

最小限の材料で。キャベツが主張しない、、、キャベツの大量消費。
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材料

8個分
  1. キャベツ(大) 半玉
  2. 豚ひき肉 300g
  3. 塩 小さじ1位
  4. コショウ・ブラックペーパー 適量
  5. ■衣
  6. 小麦粉(牛乳で溶いたもの) 適量
  7. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツをフードプロセッサーでみじん切りに。

  2. 2

    1を耐熱容器に入れて塩を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱

  3. 3

    粗熱が取れたら水分をぎゅっと絞って豚ひき肉・コショウを加え、まとまるまでよくこねる。

  4. 4

    成形して衣をつけ、170度の揚げ油で4〜5分揚げる

コツ・ポイント

水分を絞っても、挽き肉よりキャベツの方が多いです。よくこねて、粘りを出すこと。

冷凍保存可能。

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卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
2017/11/27 15:19に公開
毎朝4品、一品5分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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