椎茸とにんじんの卵焼き
香りと食感が楽しいふわふわの卵焼きです♪
このレシピの生い立ち
いつもの卵焼きに、余っていた野菜を混ぜてみました。
作り方
- 1
椎茸とにんじんを粗めのみじん切りにし、レンジで1分加熱する。
- 2
粗熱が取れたら卵に1を入れ、調味料を加えて混ぜる。
- 3
油を敷いた卵焼き器に2を半量流し込み、固まらないうちに箸でくるくると混ぜる。
- 4
周りが固まってきたら火から離し、素早く卵を巻く。残りの半量も同様に焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
特に椎茸は、食感が残る大きさに切った方が美味しいです。
焼く時は火から離したり近付けたり、焼き加減を見ながら調整するのがふわふわにするコツ!!
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