高野豆腐の唐揚げの胡瓜和え
g_keimama @cook_40228880
ジューシーな高野豆腐とシャキシャキ胡瓜は相性抜群ですよ！
このレシピの生い立ち
高野豆腐と胡瓜を別々に食べた時に口の中で合わさって美味しかったので考えて閃いた一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻す
- 2
戻したら絞ってお好みの大きさにカットする
- 3
めんつゆ、にんにく、生姜を入れて高野豆腐全体に味を染み込ませる
- 4
片栗粉を全面につけて油で揚げる
- 5
胡瓜を乱切りにして鶏ガラスープ、または中華スープの素をまぶして軽く揉んで味を馴染ませる
- 6
胡瓜から出た水分をきって、粗熱の取れた高野豆腐の唐揚げと混ぜ合わせる
- 7
茗荷を細切りして上に盛る、白ごまとお酢をさっと全体にかけて完成です
コツ・ポイント
高野豆腐に味を馴染ませる時は高野豆腐を並べてひとつずつめんつゆを少量垂らしてからにんにく、生姜を入れて全体に混ぜると均等に味がつけれますよ！
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