作り方
- 1
水で高野豆腐を戻し、半分水分が残る程度に絞って、4等分に切ります。
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- 2
卵、マヨネーズ、しょうが、にんにく、しょう油を入れて混ぜ、高野豆腐に絡めます。
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- 3
ビニール袋に、唐揚げ粉を入れ、高野豆腐を入れて粉をまぶします。
- 4
フライパンに、油を５㎜くらいの薄さになるくらい入れ、高野豆腐を揚げます。
※油はねしますので注意して下さい。
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- 5
上下左右焦げ色がつくように返しながら揚げて完成。
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コツ・ポイント
マヨネーズを入れると、高野豆腐の油の吸いとりが少なくなります。
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