鯛と海老のアクアパッツァ
以前タラで作りましたが、鯛と海老のダシが出て美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
オリーブをいただきましたのでやってみました
作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに入れて刻みニンニクを炒める。
少し香りがついたら、鯛に色がつくまで焼く -
- 2
海老を入れて、シーズニングソルトで味を整える
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- 3
白ワイン、コンソメスープの素、トマトを入れて蒸し焼きにする
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- 4
白ワインのアルコールを飛ばして、
煮詰める - 5
オリーブを入れて火を止め盛り付ける
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- 6
仕上げに黒胡椒をかけたり、レモンを絞っても美味しいです
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