白菜は食べやすい大きさに切っておく。

舞茸は小房に、パプリカは３〜4cmの長さで1cm幅に切っておく。

とんかつ用の豚肉を、２cm幅に斜めに削ぐように切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を熱し、表面がきつね色になるまで豚肉を炒める。

白菜の葉以外をすべて入れ、よく炒める。

白菜の葉を入れてよく炒め、酒、塩こしょう、しょうゆで薄く味付けする。