タコの頭は、一口サイズに切る。

ニンニクは、芽をとってスライスにする。

九条ネギは、小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、②のニンニクを入れて、弱火で加熱し、香りを出す。

香りが立ったら、②のタコを入れて、コショウを振り、中火で炒める。

タコにニンニクの香りが移り、火が通ったら、②の九条ネギを加える。

九条ネギに火が通ったら、醤油をフライパンの縁から回し入れ、具材に味が馴染んだら火を止める。

器に盛って供する。