肉巻き白菜麻婆風餡かけ*覚書
じぇぃ§チャン @cook_40133798
鍋物の残り材料で作ってみました。好評でしたので覚書です。
このレシピの生い立ち
照り焼き以外の肉巻きが作りたくて、思い付き料理です。
肉巻き白菜麻婆風餡かけ*覚書
鍋物の残り材料で作ってみました。好評でしたので覚書です。
このレシピの生い立ち
照り焼き以外の肉巻きが作りたくて、思い付き料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギはみじん切り、ニンニクと生姜はすりおろし、ごま油と共にフライパンに入れ、弱火でじっくりと炒める。
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- 2
白菜はざく切りにしておく。豚肉を広げ、軽く塩コショウを振り白菜を巻く。
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- 3
①のフライパンを中火にし、②の巻き終わりを下にして並べる。優しく転がしながら、赤い所が無いように焼く。
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- 4
火が通ったら、水、中華だし、砂糖を入れ、蓋をして５分くらい煮る。白菜が好みの硬さになる様に火を通す。
-
- 5
一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、中火でトロミをつけて完成。
コツ・ポイント
好みですが、肉巻きはしゃぶしゃぶ用が美味しい様に思います。ネギ、生姜、ニンニクは多めに用意して冷凍保存すると、次回楽が出来ます。ホンの少し、砂糖を隠し味にするのが秘密にしたいところ、、、。
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