ブロッコリーはよく洗い、まるごと蒸します。茎の周りはとても硬かったりするので、すこし削ぎ落としておきます。

鍋に入らないくらいの大きなブロッコリーは、縦に包丁を入れ、２つに分けます。

レンジやシリコンスチーマーなどで蒸してもokですが、大きな鍋に底上げの皿など使い、水を入れて蒸した方が美味しく感じます。

茎に爪楊枝を刺して確認。柔らか過ぎず、歯ごたえが残るくらいに蒸したら火を止めます

皿に盛ったブロッコリーにオリーブオイルと粉チーズ、黒胡椒をかけ、
ナイフとフォークで切り分けながら☆をつけて頂きます。