金目鯛のアラで♡白菜お豆腐のうま煮

金目鯛のアラで♡白菜お豆腐のうま煮-レシピのメイン写真

金目鯛のアラで♡白菜お豆腐のうま煮

まぷまぷママ @cook_40111227

金目鯛、お鍋に入れたらホンマええおだしが〜♡けど、ええお値段するねん(T ^ T)そこで、アラくんの出番や♪
このレシピの生い立ち
白菜・お豆腐と煮込むのは、もともと固くなった鯛の姿塩焼きを美味しく食べる我が家のレシピから(^o^)お魚の旨みを惜しみなく受け入れる白菜たち☆そんな人間に、私はなりたい。なんてな(^з^)

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まぷまぷママ @cook_40111227

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白菜・お豆腐と煮込むのは、もともと固くなった鯛の姿塩焼きを美味しく食べる我が家のレシピから(^o^)お魚の旨みを惜しみなく受け入れる白菜たち☆そんな人間に、私はなりたい。なんてな(^з^)

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材料

金目鯛のアラ１匹分
白菜 5〜6枚
豆腐１丁
酒約50cc
砂糖大さじ1
薄口だし醤油お味をみながらお好みで

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作り方

1

お鍋に水300ccくらいと、酒・砂糖を入れ、火にかけるょ(o^^o)
2

煮立ったら、金目鯛のアラを入れます。そして市販のだししょうゆでお味付け♡色を生かすため、できたら薄口のでな( ^ω^ )
3

さっと火が通ったら、そぎ切りにした白菜と、短冊切りの豆腐を入れ、アルミホイルで落としぶた♪くつくつ煮込みます(^-^)
4

10分くらい煮こんだら出来上がり(^o^)金目鯛のええダシが、白菜やお豆腐にしみこんで、サイコーなんや♪

コツ・ポイント

お魚の臭みが気になるお方は、生姜を細切りにして少し入れるとええな(^-^)

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まぷまぷママ @cook_40111227

2017/12/29 01:14に公開

関西のおばちゃんです( ´ ▽ ` )ﾉ簡単で美味しいごはん、若いパパママに伝えたいん♡

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