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白ぱん
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白ぱん-レシピのメイン写真

白ぱん

lokum
lokum @cook_40157840

ハイジーを見ながら食べると、盛り上がります☆☆☆
このレシピの生い立ち
未就学児の子と、白パンをつくりながら、食べながら、ハイジーを見たくて考えました

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材料

  • 強力粉 300g
  • バター 20g
  • 練乳 35g
  • 牛乳 220ml
  • 雪塩 子匙1
  • ドライイースト 子匙1
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作り方

  1. 1

    材料を全てこねて、袋にいれる。そして冷蔵庫にいれておく。一晩ほどで倍に膨らみます。冷蔵庫の中で三日はもちます。

  2. 2

    丸めて鉄板にのせて、真ん中を箸でグッと押して線をいれる。

  3. 3

    霧吹きで水をかけ(私は生地に水をかけちゃうけど)、二次発酵させる。40℃で40分位。

  4. 4

    茶漉しで小麦粉か強力粉を振るう(できるだけ焦げ目をつけないようにするため)

  5. 5

    銀紙を乗せて(焦げ目を付きにくくするため)、150℃で13分焼く

コツ・ポイント

冷蔵庫の中でゆっくりと低温発酵させること

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lokum
lokum @cook_40157840
2017/12/03 11:54に公開
発酵食品や、保存食などにはまっています♪
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このレシピのキーワード

白パン バター 牛乳 強力粉 コンデンスミルク

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