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砂肝の南蛮風
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砂肝の南蛮風-レシピのメイン写真

砂肝の南蛮風

dyundyun
dyundyun @cook_40087040

コリっとしょっかん、酒のあてはもちろん、ちょっこし常備菜にも!
このレシピの生い立ち
つまみついでに^^;。

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砂肝の南蛮風

dyundyun
dyundyun @cook_40087040

コリっとしょっかん、酒のあてはもちろん、ちょっこし常備菜にも!
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つまみついでに^^;。

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材料

作りやすい分量
  • 砂肝 1パック(200〜250gぐらい)し
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 長ネギ(青い部分も含む) 1/2本〜お好みで
  • しょうが 1/2から〜1かけら
  • ■南蛮酢
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ2〜3
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は中央の窪んだ部分で切り、白い皮をそぎ取り薄切りに。

    • 砂肝の南蛮風作り方1写真
  2. 2

    長ネギは縦半分に切り斜め薄切り、しょうがは千切りに。

    • 砂肝の南蛮風作り方2写真
  3. 3

    バットなどに南蛮酢を作り、ネギ、しょうが、砂肝を混ぜ合わせる。

    • 砂肝の南蛮風作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し具材を入れ、砂肝に火が通るまでかき混ぜながら焼く。

    • 砂肝の南蛮風作り方4写真
  5. 5

    完成。

    • 砂肝の南蛮風作り方5写真

コツ・ポイント

南蛮酢にネギ、しょうがを入れ、焼いた砂肝を漬けるのが本来のやり方。肉に火が通ればよしと、はしょりました^^;、

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dyundyun
dyundyun @cook_40087040
2017/12/02 19:25に公開
母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、クックパッドでレシピを探し作ったりして、便利に活用させていただいてます。
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このレシピのキーワード

砂肝 しょうが 長ネギ

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