たけのこ入りの肉味噌
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
季節のたけのこの水煮を加えた豚肉の肉味噌です！野菜や豆腐、ご飯や麺類に合います！
このレシピの生い立ち
水煮たけのこを実家から貰ったので、肉味噌に加えました。前回は合挽き肉でしたが、冷蔵庫に豚ミンチがあったので使いました。
たけのこ入りの肉味噌
季節のたけのこの水煮を加えた豚肉の肉味噌です！野菜や豆腐、ご飯や麺類に合います！
このレシピの生い立ち
水煮たけのこを実家から貰ったので、肉味噌に加えました。前回は合挽き肉でしたが、冷蔵庫に豚ミンチがあったので使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの水煮は、5ミリのみじん切りにする。
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- 2
テフロン加工のフライパンで、油を引かず豚ミンチを炒める。
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- 3
フライパンを傾けると脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。
-
- 4
ごま油以外の調味料とたけのこを加え馴染ませる。
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- 5
味噌が溶けたら、水を加える。
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- 6
中火で汁気がなくなるまで加熱する。
-
- 7
ごま油を加えて火を消す。
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- 8
完成！日持ちするので、色々なものにかけてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
いつもは材料を合わせてから鍋を傾けて脂を取り除きますが（レシピID 19676373）、今回は肉を炒めて、すぐに脂を拭き取りました。脂を拭き取り、汁気が少なく調味料が煮詰めにくいので、水を加えました。仕上げのごま油で風味が良くなります。
つくれぽ
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