フルーツトマトはヘタを取り縦に6〜8等分に切る。

むきエビは背ワタを爪楊枝で取り水洗いする。

さらに酒大さじ2（分量外）を揉み込んで水分を捨ててから工程3に移っても可

水分を切ったむきエビに塩少々と酒を振って軽く混ぜて10分ほどおいて臭みを取り、キッチンペーパーで水分を吸い取っておく。

パスタを塩とたっぷりの湯で茹でる。
袋の表示時間より1分短く茹でる。

フライパンに生クリーム、コンソメ、トマトピューレ、バター、お好みでにんにくのすりおろしを入れて中火にかける。

ふつふつしてきたらフルーツトマトとキッチンペーパーで水分を拭き取ったむきエビを入れて軽く混ぜる。

再度ふつふつしてきたら茹で上がったパスタを入れる。

粗挽きこしょうと味が薄ければ味を調える程度の塩を加える。

パスタにソースを絡めながら1分ほど混ぜ合わせたら火を止める。

お皿に盛り付けてお好みで粉チーズ、イタリアンパセリを添える。