あおさを水(分量外)で戻して絞っておく。

鍋にだし汁、小さく切った豆腐を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて味噌を溶かす。

器に食べやすい長さに切ったもずく、あおさを入れ、味噌汁を注いだら小口切りにした小ねぎを散らす。