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節約豆腐丼♪
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節約豆腐丼♪-レシピのメイン写真

節約豆腐丼♪

クックDKX4MJ☆
クックDKX4MJ☆ @cook_40247559

家族3~4人で
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材料

3~4人前
  • 厚揚げ豆腐 4丁
  • ネギ 一束
  • 鰹節 適量
  • 柚子七味 適量
  • 酒 適量
  • 醤油(うまくち) 適量
  • 味醂 適量
  • 砂糖 適量
  • あごだし 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げ豆腐を乱切りにする

    • 節約豆腐丼♪作り方1写真
  2. 2

    酒、味醂、醤油、あごだし、砂糖を
    鍋に入れて予めダシを作っておく
    (この時に少し物足りない位の味が良い)

    • 節約豆腐丼♪作り方2写真
  3. 3

    ダシの中に豆腐を入れる

    • 節約豆腐丼♪作り方3写真
  4. 4

    強火でグツグツ
    ある程度水分が減りだすまで煮込む
    (醤油辛くなるので煮込みすぎには注意!!!)

    • 節約豆腐丼♪作り方4写真
  5. 5

    水分が減りだした頃に火を止め
    3時間位放置

    • 節約豆腐丼♪作り方5写真
  6. 6

    刻んだネギに
    鰹節と柚子七味を入れて
    混ぜ混ぜする

    • 節約豆腐丼♪作り方6写真
  7. 7

    これを使いました

    • 節約豆腐丼♪作り方7写真
  8. 8

    食べる前にサッと煮立てたら
    丼に盛って完成です

    • 節約豆腐丼♪作り方8写真

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいので
かき混ぜたりせず
鍋ごと揺らして下さい

味付けは砂糖多めの甘辛だけど
優しい味になってます

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クックDKX4MJ☆
クックDKX4MJ☆ @cook_40247559
2016/03/07 13:45に公開

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