たっぷりのお湯でうどんをゆでます。乾麺なので、好きな長さにポキポキおってゆでてください。

うどんが茹で上がったら鍋にお湯を残したまま一旦湯切りしたうどんだけを器に上げ、その鍋にかぼちゃとひき肉を入れてゆでます。

※ひき肉は冷凍のパラパラの物を使うと便利ですが、そのままのひき肉を使う場合、1度細かくみじん切りする様にしてから↓↓

お湯に入れ、少しかき混ぜてから火をつけるとバラバラになりやすいです。

かぼちゃとひき肉に火が通り、カボチャが柔らかくなったら、うどんを上げた器にかぼちゃとひき肉も湯を切って上げます。

鍋の湯を捨ててうどん･ひき肉･カボチャを鍋に戻し、小麦粉と牛乳を入れて火にかけます。焦げやすいので弱火で混ぜながら。

さっと煮立たせてとろみがついたら完成です。