程よい酸味がおいしいこのレシピの生い立ち余り物
梅干しをペースト状にする。葱を小口切りにする。調味量と合わせておく。
むね肉を観音開きにして、油をひいたフライパンで焼く。強火で焼くと肉が固くなるのでゆっくり弱火で。
焼き色が着いたらお湯を20ml程入れて蒸す。弱火で。
火が通ったら梅醤油だれを加えて温めたら、お皿に盛る
強火で焼くと水分が抜けて固くなるのでゆっくり火を通しましょう。
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