小麦粉を使わない、パンケーキ風たまご焼き
nicouta @cook_40254201
小麦粉を摂らない朝ごはんをめざしているけれど、パンケーキ食べたい....と思って作ったパンケーキ風なたまご焼き
このレシピの生い立ち
小麦粉を朝食べると調子が悪いときがあり、それでも食べたくなったパンケーキ。家にあったものでできたレシピの覚え書き。
小麦粉を使わない、パンケーキ風たまご焼き
小麦粉を摂らない朝ごはんをめざしているけれど、パンケーキ食べたい....と思って作ったパンケーキ風なたまご焼き
このレシピの生い立ち
小麦粉を朝食べると調子が悪いときがあり、それでも食べたくなったパンケーキ。家にあったものでできたレシピの覚え書き。
作り方
- 1
材料を全て混ぜ合わせる。バターを溶かすのが面倒なときははちぎって混ぜます。もちろん混ざらず残りますがそのまま.....
- 2
オリーブ油またはバター(分量外)をひいたフライパンに流し込み、蓋をして弱めの中火で焼く。バターは焦げやすいので注意。
- 3
様子を見て、焼き目が付いていたら同様に裏面も焼く。
- 4
ベーキングパウダーを使用していないので膨らみはあまりなく、断面はぎゅっと。こんな感じ。
-
- 5
お好みでフルーツソースやメイプルシロップをかけて。
コツ・ポイント
計りに乗せて一発で出来るようにg計量しました。BP無しでも卵の膨らみとおからパウダーが水分を吸ってふわっとします。おからのおかげで食べ応えも。
粉系の量を多くしてみたりもしましたが、おからの匂いが出すぎたり...スイーツぽく食べれる分量です
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