ゴボウを洗い、皮ごとピーラー剥きでささがく。
鶏モモは皮を取り、ひと口サイズに切り、日本酒か料理酒をかけ揉みこむ。

鶏皮を取りだし、フライパンに入れ中火で鶏油を出す。
鶏皮にキッチンペーパーを置き、お鍋を置き両面から油を出す。

2に中火で鶏モモ肉を入れ炒める。2分位炒めたらゴボウを入れシンナリするまで炒める。

すりおろしニンニク～味醂まで混ぜ合わせて、3に入れ弱火で煮る。

炊けたご飯に、4を入れ混ぜ込み蒸らし完成(о´∀`о)