「つくしサンド」
光志郎 @cook_40060511
土筆が河原の土手に上がりました。旬の野草で作ったサンドイッチをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
毎年この季節になれば土筆を探し求めて河原の土手へ誘われます。何か年々土筆が細くなって来ている様な感じがします。いつもその時のインスピレーションで作ります。今回もその一品でありました♪
「つくしサンド」
土筆が河原の土手に上がりました。旬の野草で作ったサンドイッチをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
毎年この季節になれば土筆を探し求めて河原の土手へ誘われます。何か年々土筆が細くなって来ている様な感じがします。いつもその時のインスピレーションで作ります。今回もその一品でありました♪
アプリでひらく作り方
- 1
土筆の袴を取り除き水洗いして水切りをしておきます。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを敷いて土筆を塩コショウして炒めます。
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- 3
卵を溶いて軽く炒めた土筆と共に焼きましょう。卵の味付けはお好みの調味料で味付けしましょう。ちなみに僕は出汁醤油少々です。
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- 4
４つ切り食パンをスライスナイフで半分に切り分け片面にジェノベーゼソースを塗ります。
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- 5
もう一枚の面にはからしマヨネーズを塗りましょう。４つ切りパンは半分にカットした後前もって軽くトーストしておきます。
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- 6
からしマヨネーズの面にロースとハムを乗せます。
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- 7
先ほど焼いたものを半分にカットして折り畳んでハムの上にのせましょう。
-
- 8
そしてもう半分のパンでサンドすれば出来上がりぃ～♪
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- 9
後は食べやすい様にカットするもよし、3そのままガッツリと頂くのもよしでしょう。
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コツ・ポイント
土筆は炒め過ぎない方がシャキシャキ感を味わえます。今回はジェノベーゼソースを使用しましたがお好みのソースで色々とアレンジしてみても美味しいでしょう。
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