分葱を洗い3〜4㎝に切り白い部分と緑の部分に分ける。タコを食べやすい大きさにそぎ切り。

分葱の白い部分からフッ素加工のフライパンでから炒りし、少し火が通って来たら緑の部分も入れクタッとするまでから炒りする。

平たい皿に広げて冷ます。