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チラシ寿司

ワンネスかれん
ワンネスかれん @cook_40135229

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材料

4人
  • お米 3合
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 菜花 2束
  • ドンコしいたけ 4つ
  • 玉子 3つ
  • 赤ピーマン 2つ
  • オリーブ塩漬け 5粒
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しいたけは切れ目を入れて
    油で揚げる
    そして、醤油みりん酒とダシで煮る

    • チラシ寿司作り方1写真
  2. 2

    菜花は
    サッと茹でてザルにとり
    ダシ・薄口醤油・みりん・と水
    を混ぜたもの一煮立ちさせて
    さましその汁に
    漬ける

    • チラシ寿司作り方2写真
  3. 3

    玉子を錦糸卵に
    フライパンに薄く流して
    中火で焼く
    火が高まると弱火にして
    焼く

    • チラシ寿司作り方3写真
  4. 4

    赤ピーマンは
    網にのせて黒焼きにして
    皮をむく
    ダシ・薄口醤油・みりん・酒と水を一煮立ちさせて冷ましたものに漬けて

    • チラシ寿司作り方4写真
  5. 5

    ご飯にちりめんじゃこ・炒りごまを混ぜる。塩漬けオリーブを種を取り
    刻んで混ぜる。
    酢・砂糖

    • チラシ寿司作り方5写真

コツ・ポイント

野菜の味を
少し濃厚につけました。

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ワンネスかれん
ワンネスかれん @cook_40135229
2016/03/07 05:40に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司 じゃこ 菜の花 しいたけ 卵 ゴマ オリーブ どんこ 米

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