なめこの炒り煮
かずbon @cook_40103747
箸休めの一品。あっという間にできます。
冷やして召し上がってください。
このレシピの生い立ち
なめこを湯がいてから和え物に使うとぬめりがちょっと固まるのを見て、なめこだけで料理をしたらどうなるかと思って。
なめこの炒り煮
箸休めの一品。あっという間にできます。
冷やして召し上がってください。
このレシピの生い立ち
なめこを湯がいてから和え物に使うとぬめりがちょっと固まるのを見て、なめこだけで料理をしたらどうなるかと思って。
作り方
- 1
なめこはサッと水洗いして水気を切る。
- 2
フライパンに酒。醤油を入れて煮立てる。
- 3
なめこを入れて炒りつける。なめこが煮立つとぶわっと泡立つので、泡立ちがｈんぶんくらいになったら火を止める。
- 4
容器に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
※焦げ付きそうだったらお酒を足してください。
※温かいままだとなめこのぬめりはそのままですが、冷やすとゼリー状に固まります。食感もぷるんとしているので、ぬめりが苦手な人でも大丈夫かと。
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