豚肉3パックを１つのトレイに入れる。手で揉みながら片栗粉を付けていく。

フライパンにココナッツオイルをひとかけら入れて、溶けたら豚肉を入れて、②の野菜を切っている間、そのままにしておく。

人参を短冊切り、玉ねぎはくし切り、レンコンは半月切りにする。

豚肉をひっくり返し、野菜を入れ炒める。
しめじは元の方を切り捨てて、手でほぐしながらフライパンに入れて一緒に炒める。

醤油、味醂、はちみつ、ドライ生姜を入れて炒め、短冊切りのにらをいれる。豚肉に火がしっかり通るように蓋をする。

レンコンに火がしっか通り、全体がしんなりしたら出来上がり。