あっさり！マーボー豆腐

Name: あっさり！マーボー豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（300g）; 鶏ひき肉 150g; 貝割れ菜 1パック; ■白だし 大さじ2; ■片栗粉 大さじ1; ■水 300ml; こしょう 少々; ラー油 適量

テンヨ武田 @cook_40042515

鶏ひき肉と白だしで作る、豆腐の煮物のようなあっさり味です。特別な材料は使わず簡単にさっと作れます♪
このレシピの生い立ち
あっさり味のマーボー豆腐が食べたくて。
出来るだけ少ない材料で作ろうと考えました。

あっさり！マーボー豆腐

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁（300g）
鶏ひき肉 150g
貝割れ菜 1パック
A
■白だし大さじ2
■片栗粉大さじ1
■水 300ml
こしょう少々
ラー油適量

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作り方

1

豆腐はレンジで3分加熱し、出てきた水分をふき取る。
2

フライパンにAを入れてよく混ぜ、ひき肉を加えてほぐす。中火にかけ、混ぜながら2分ほど炒める。
3

豆腐を手でちぎり入れ、そっと炒める。とろみがついたらこしょうをふり、貝割れ菜を入れてさっと炒める。
4

器に盛り、ラー油を回しかける。

コツ・ポイント

★豆腐の水切りをきちんとすると、炒めた後水分が出にくいので味が薄まりません。
★ラー油の量で一人ひとりの辛さを調節できます。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2016/03/07 04:24に公開

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