卵、じゃがいもを茹でます。
じゃがいもは柔らかくなったら、塩コショウ、酢を少々振って潰します。

きゅうり、玉ねぎは薄切りにして塩少々で揉んで、水分を絞ります。蛸も薄切りにして塩少々を揉み込んで水気を切っておきます。

じゃがいも、野菜、蛸をマヨネーズで和えます。