いちごのムース
いちご使ったふんわりムースを作りたくて。
このレシピの生い立ち
生クリームをホイップし、ふんわりとした苺のムースが作りたくて。
作り方
- 1
ゼラチンパウダーを水大さじ３でふやかす。
- 2
苺のヘタを取り、軽くつぶし、濾す。
- 3
濾した苺と砂糖半量をレンジ600wで１分加熱する。
- 4
３にふやかしたゼラチンを入れ、混ぜる。ゼラチンが溶けたら、レモン汁を入れ、混ぜる。
- 5
生クリームに残った砂糖を入れ、７分立てにホイップする。
- 6
４と５を混ぜ合わせ、カップに入れる。
- 7
冷蔵庫で２時間以上、冷やし固める。飾り用苺で飾る。
コツ・ポイント
生クリームを泡立てすぎると、固めになり、カップに注ぐのが難しくなる為、泡立てすぎに注意する。
甘めがお好みの場合、レモン汁を少なめにする。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19718585
