にんじん→短冊切り（薄目）
ナス→1㎝ぐらい輪切り
キャベツ→乱切り

フライパンにごま油を入れ豚肉を炒める。
色が付いてきたら野菜（にんじん、ナス、キャベツ、もやし）を加える。

野菜が少ししんなりしてきたら。
鶏ガラ、塩、コショウ、醤油を加え馴染むまで炒める。

野菜がしんなりし、
水分が少なくなったら出来上がり。