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サフランの香り♡我が家のブイヤベース
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サフランの香り♡我が家のブイヤベース-レシピのメイン写真

サフランの香り♡我が家のブイヤベース

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高!

このレシピの生い立ち
お鍋にする予定で材料を揃えたのですが、ぽかぽか陽気で温かかったので、ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。

GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高!

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お鍋にする予定で材料を揃えたのですが、ぽかぽか陽気で温かかったので、ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。

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サフランの香り♡我が家のブイヤベース

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高!

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お鍋にする予定で材料を揃えたのですが、ぽかぽか陽気で温かかったので、ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。

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材料

4人分
  • ◎ぬるま湯 100ml
  • ◎GABANサフラン<ホール> 一つまみ
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • ☆玉ねぎ(1センチ幅スライス) 1個
  • ☆にんじん(小さ目の乱切り) 1本
  • ☆トマト(くし型) 1個
  • 白ワイン 200ml
  • ★じゃが芋(くし型) 2個
  • ★タラ(ひと口大) 2切れ
  • ★ワタリガニの足 2杯分
  • ★有頭海老 4尾
  • あさり 1パック
  • *水 800ml
  • *ブイヨンキューブ 2個
  • *GABANローリエ 2枚
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが立つまで炒める

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方2写真
  3. 3

    ☆印を加え更に炒める

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方3写真
  4. 4

    ★印入れ白ワインを加え沸騰させる

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方4写真
  5. 5

    1と*印を入れ人参が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方5写真
  6. 6

    ローリエを取り出し、あさりを加えあさりの口が開いたら火を止め盛り付けて完成

    • サフランの香り♡我が家のブイヤベース作り方6写真

コツ・ポイント

【下ごしらえ】
※海老はあらかじめ背ワタを取る。
※あさりの砂を吐かせるをする。

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
2016/03/08 12:21に公開
毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています!とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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このレシピのキーワード

ブイヤベース たら トマト にんじん じゃがいも にんにく アサリ 玉ねぎ サフラン 渡り蟹 有頭海老

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