パン用アーモンドクリーム
ケイズファクトリー @cook_40053454
バターロールの芯にしたりレーズンロールに入れたり楽しめます
このレシピの生い立ち
いつものシナモンシュガーではないレーズンロールが食べたくて作りました
パン用アーモンドクリーム
バターロールの芯にしたりレーズンロールに入れたり楽しめます
このレシピの生い立ち
いつものシナモンシュガーではないレーズンロールが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。バターと卵を室温に戻しておく
- 2
ボウルにバターを入れ砂糖を少しずつ加えながらすり混ぜる
- 3
溶き卵を3回に分けて加えその都度分離しないように泡立て器で混ぜる
- 4
ふるっておいた粉類を入れてゴムべらで混ぜる
-
- 5
今回はレーズンロールにしました
- 6
一次発酵済みの好みのパン生地一斤分を30㎝×35㎝位にのばし、出来上がったアーモンドクリーム1/2を全体に広げる
- 7
レーズンとアーモンドスライスを散らして端から巻き、8等分に切り天板に並べる
- 8
霧を吹いて40分二次発酵し、溶き卵を塗り190度に予熱したオーブンで13分焼く
-
コツ・ポイント
パン生地一斤分で出来上がったアーモンドクリームの半量を使うと丁度よいです。クロワッサン生地で巻いて焼いても美味しいと思います。
つくれぽ
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