フライパン1つで簡単春巻き
はぁくんラブママ @cook_40262389
揚げたてのパリパリ感が最高の食感です。５歳の息子にも好評で椎茸やニラ、タケノコなどの野菜も春巻きだと完食してくれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の春巻きが、どのお店で食べるよりも美味しくて、大人になってから教わり我が家の定番になってます。
フライパン1つで簡単春巻き
揚げたてのパリパリ感が最高の食感です。５歳の息子にも好評で椎茸やニラ、タケノコなどの野菜も春巻きだと完食してくれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の春巻きが、どのお店で食べるよりも美味しくて、大人になってから教わり我が家の定番になってます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚モモ肉は細切りにする。タケノコ、椎茸は千切りにニラは4センチ幅に切って水気を切る。
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- 2
春雨は熱湯に3分程度浸けて柔らかくなったら水気を切って4センチ程度の長さに切る。
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し中火で野菜類を全て軽く炒める。
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- 4
豚モモ肉と春雨を加え、肉の色が変わったら＊の調味料を全て合わせたものを混ぜて炒める。
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- 5
具材が冷めてから10等分にしたものを春巻きの皮で包む(小麦粉大さじ1を倍の水で溶きノリに使う)まず手前から折り込む。
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- 6
次に両端を折り込み。
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- 7
最後に2回巻く。
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- 8
フライパンに0,5センチ程のサラダ油を熱し中火で皮の巻き終わりを下にして焼く。すぐにきつね色になるので側を離れない。
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- 9
裏返し両面がきつね色になったら完成。(油断すると焦げやすい、味が濃いめについているのでそのままかお好みで辛子醤油などで)
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コツ・ポイント
具材はこの通りの分量でピッタリ10等分に収まります。春巻きの皮は剥がしづらいので調理前にあらかじめ冷蔵庫から出しておく。ツルツルした面が表になるようにして、巻く時は必ず具材が冷めてから(具材が熱いとパンクします)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940332
