【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮
話題入り感謝☆つくれぽ40件☆ヘルシーな作り置きです！レモン汁でさっぱり味♡付け合わせや副菜、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
今回コストコで『エリンギ』がお買い得になってたので、購入して一部を作り置きにしました♪
【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮
話題入り感謝☆つくれぽ40件☆ヘルシーな作り置きです！レモン汁でさっぱり味♡付け合わせや副菜、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
今回コストコで『エリンギ』がお買い得になってたので、購入して一部を作り置きにしました♪
作り方
- 1
エリンギは7㎜幅の斜め薄切り、ズッキーニは輪切りにする
- 2
オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りがたったらエリンギを加えてしんなりするまで炒める
-
- 3
2にズッキーニを加えて炒め、ズッキーニにも油を回す
-
- 4
白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で約5分蒸らす
-
- 5
醤油を鍋肌から回し入れ、岩塩・ブラックペッパーで味を整え、レモン汁を回しかけて火を止める
-
- 6
保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する
-
- 7
半量ズッキーニ黄に変えても、彩りキレイになります♪
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- 8
『トマトとズッキーニのツナピザトースト♪』（ レシピID:18710827 ）
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- 9
『ツナ味噌マヨ☆ズッキーニボート♡』（ レシピID : 19753509 ）
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- 10
『【作り置き】きのこのマリネ♪』（ レシピID: 19998415 ）
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- 11
2016/09/11「エリンギ」のカテゴリに掲載されました♪
- 12
2017/06/05話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♡
- 13
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コツ・ポイント
エリンギは火が通ると小さくなるので、大きめにカットしておくといいです！
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