鶏肉、一口大に、ネギは小口に切る。
鶏皮は一口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。
どんぶりにご飯を盛っておく。

フライパンを熱し、オリーブオイル、ニンニクスライスを入れ、一口大に切った鶏肉を炒める。

鶏肉に焼き色がついたら、麺つゆを入れ、火が通るまで炒める。

鶏肉に火が通ったら、ネギを入れ、★の調味料を入れ、３分ほど煮込み、どんぶりに盛ったご飯の上に盛り付け、汁も回し掛ける。

別のフライパンに、鶏皮をいれ、カリカリになるまで炒める。

カリカリになったら、☆の調味料(醤油と砂糖)を入れて絡める。

４のご飯の上に鶏皮も盛り付け、刻み海苔を入れて、出来上がり！