ノワ.ドゥ.ブールのレモンケーキを再現！
伊勢丹で販売されているあのレモンケーキ。ノワ.ドゥ.ブールのレモンケーキを再現！
フィナンシェ風のレモンケーキです。
このレシピの生い立ち
姉にノワドゥブールのレモンケーキを再現してくれと言われて。わざわざ買ってきてもらい、舌で覚えて再現してみました！買うより安い！！！＼(^o^)／
ウィークエンドシトロンを是非どうぞ^ ^
慣れれば簡単に出来上がります！
ノワ.ドゥ.ブールのレモンケーキを再現！
伊勢丹で販売されているあのレモンケーキ。ノワ.ドゥ.ブールのレモンケーキを再現！
フィナンシェ風のレモンケーキです。
このレシピの生い立ち
姉にノワドゥブールのレモンケーキを再現してくれと言われて。わざわざ買ってきてもらい、舌で覚えて再現してみました！買うより安い！！！＼(^o^)／
ウィークエンドシトロンを是非どうぞ^ ^
慣れれば簡単に出来上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
レモン1個分の皮をすりおろす
〔18個作成時は1.5個分〕 -
- 2
皮をむいたレモンを半分に切り果汁を1個分絞る
す
〔18個は1.5個分〕 -
- 3
すりおろした皮と果汁を一緒にしておく
-
- 4
耐熱容器にバターを入れ、30秒程レンジでチンする。
完全に溶けてしまってもかまいません -
- 5
砂糖、アーモンドプードルを加えてホイッパーでよく混ぜる
す -
- 6
卵をとき、3回くらいに分けて加えホイッパーでよく混ぜる
-
- 7
レモン汁を全て加え再度混ぜる
-
- 8
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ヘラに切り替え、切るように混ぜる
-
- 9
サラダ油を加え、さらに切るように混ぜる
〔しっとりとさせるために加えます〕 -
- 10
型に流し入れ、上から20回くらい落として平らにさせる
-
- 11
170度に予熱したオーブンで15分焼く。竹ぐしをさして竹ぐしに生地がついてこなければOK。
-
- 12
焼き上がったらすぐに、ケーキクーラーなどに乗せ、冷ましておく
-
- 13
【アイシング作り】
- 14
もう1個の〔2個目の〕レモンを半分に切り皮を約1.5センチ幅に薄く一周そぐ
-
- 15
うすーく千切りにし、別な容器に入れておく
-
- 16
14で一周皮を削いだレモンの残りはすりおろし、もう半分は全てすりおろし両方の果汁を絞ってすりおろした皮と果汁を一緒にする
-
- 17
〔18個作成時はレモン汁1.5個分〕
- 18
レモン汁に食用色素をほんの少し入れる
※ホーンの少しです！あっという間にすごい色になってしまうので注意！ -
- 19
レモン汁一個分〔約40㏄前後〕に粉砂糖を加えホイッパーなどでダマがなくなるまでよく混ぜる
〔18個作成時は約60㏄前後〕 - 20
この様に垂らしたときに跡が残る位がベストです！
レモン汁の一個分の量や粉砂糖の種類でも変わってくるので調節してください！ -
- 21
完全に生地が冷めてから生地のてっぺんに少しだけアイシングを付け、レモンの皮の千切りを乗せる
〔左3つは皮まで乗せた状態〕 -
- 22
皮を抑える様に上から、しっかりアイシングをかける
-
- 23
バットの下に溜まったアイシング液をかき集める！笑
一層かけたら、集めたアイシング液で、二層目をかける。 -
- 24
アイシングを完全に固める
-
- 25
レモンパウンドケーキはこちら！
ウィークエンドシトロン★
ID:19736580 -
- 26
アイシングが完全に固まったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
アイシングは多めに作って一気にかけるとムラがなく綺麗に仕上がります。^ ^
私は上手くかけられませんが。。。；＿；
精進します！
つくれぽ
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