残り野菜で☆中華味☆うま塩炒め煮

Name: 残り野菜で☆中華味☆うま塩炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 100g; ・下味 酒、ごま油各小さじ1/2、片栗粉小さじ1; しょうが(みじん切り) 1片; 白菜 1/8個; 人参 1/3本; 玉ねぎ 1/2玉; しめじ 1/2パック; ☆水 200〜250cc; ☆酒 大さじ1; ☆鶏ガラスープの素 小さじ2; ☆塩 小さじ1/4; ♡片栗粉 大さじ1; ♡水 大さじ2; サラダ油、ごま油、こしょう 適宜

なーなちゃん @cook_40064059

豚肉と、数種類の残り野菜で、うまうま中華味の炒め煮♡いかがですか？やさしい味です^ ^
このレシピの生い立ち
八宝菜を目指したかったけど、うずらの卵も海老もキクラゲもない！冷蔵庫に残っている材料で作っちゃおう。素材が引き立つ塩味は何度も試行錯誤しました。

残り野菜で☆中華味☆うま塩炒め煮

なーなちゃん @cook_40064059

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材料

豚肉 100g
・下味酒、ごま油各小さじ1/2、片栗粉小さじ1
しょうが(みじん切り) 1片
白菜 1/8個
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2玉
しめじ 1/2パック
☆水 200〜250cc
☆酒大さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ2
☆塩小さじ1/4
♡片栗粉大さじ1
♡水大さじ2
サラダ油、ごま油、こしょう適宜

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作り方

1

豚肉は下味をつけておく。白菜は芯と葉に分け、芯は1㎝のそぎ切り葉はざく切り。人参と玉ねぎは薄めにスライス。
2

しめじは小房に分ける。
☆の合わせ調味料を混ぜておく。
3
フライパンにサラダ油としょうがを入れ中火にかける。香りが出たら豚肉を炒める。次に人参と白菜の芯を入れる。
4
しんなりして来たら、玉ねぎ、しめじ、白菜の葉を入れる。常に中火で。
5

火が通ったら☆の合わせ調味料を入れ5分ほど煮込む。♡の水溶き片栗粉を入れとろみをつける。こしょうとごま油で風味をつける。

コツ・ポイント

野菜は、きゃべつ、小松菜、長ネギ、しいたけ、エリンギなどなど置き換えOK！

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つくれぽ

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なーなちゃん @cook_40064059

2016/05/23 04:44に公開

東京都在住。社会人２年目女子と大学1年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^

このレシピのキーワード

炒め煮白菜豚肉シメジ片栗粉にんじん酒玉ねぎしょうが

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