なすは縦8等分に切る。

ごま油(分量外)をひいたフライパンを熱し、弱めの中火で、なすの皮目を下にして焼く。途中でひっくり返してまんべんなく焼く。

めんつゆ、水、すりごまを混ぜあわせておく。

なすが焼きあがったら、3の中に入れる。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。出来上がり！