「つくし焼きそば」
光志郎 @cook_40060511
旬の野草つくしをソース味で食べてみたくなりました。
このレシピの生い立ち
今年は土筆の群生と遭遇したので大収穫でした。
それでサンドイッチと焼きそばに野草の風味を加えてみました。
「つくし焼きそば」
旬の野草つくしをソース味で食べてみたくなりました。
このレシピの生い立ち
今年は土筆の群生と遭遇したので大収穫でした。
それでサンドイッチと焼きそばに野草の風味を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
土筆は袴を取り除いて水洗いして水切りをしておきましょう。
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- 2
玉葱と人参をカットしてオリーブオイルで先に塩コショウ・ニンニクを振りかけ炒めます。
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- 3
玉葱に人参のオレンジ色が着けば次に洗っておいた土筆を炒めます。
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- 4
軽く炒めたら上から卵を割り入れ焼きましょう。
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- 5
卵が焼けたら水を適量入れて即席麺を中央に入れます。
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- 6
面を反転させてから蓋をして弱火で数分間麺を蒸しましょう。
-
- 7
麺がほぐれたら味付けにソースを野菜にかけて全体的に麺と馴染ませ青のりを振りかけます。
-
- 8
スペシャルバージョンとして今回は牛肉コロッケをトッピングしてみました。お好みでどうぞ♪
-
コツ・ポイント
インスタント麺を蒸し上がった時点で短くキッチンはさみでカットして炒めれば野菜と麺が馴染みやすくなります。
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