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豚レバーの甘辛
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豚レバーの甘辛-レシピのメイン写真

豚レバーの甘辛

ぱんこちょこ
ぱんこちょこ @cook_40085560

鉄分補給に。つくりおきとして。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの肉じゃがの調味風にしました。いつもは焼肉のタレなので、また目先が変わりました。

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小林カツ代さんの肉じゃがの調味風にしました。いつもは焼肉のタレなので、また目先が変わりました。

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豚レバーの甘辛

ぱんこちょこ
ぱんこちょこ @cook_40085560

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小林カツ代さんの肉じゃがの調味風にしました。いつもは焼肉のタレなので、また目先が変わりました。

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材料

2〜3人前
  1. 豚レバー(スライス) 200g
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    豚レバー(スライス)は、サッと水洗いして血を流し、ペーパータオルで水気を取る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、レバーを焼き始める

  3. 3

    片面が白く焼けてきたら、砂糖をまぶし、続いて酒と醤油を入れる

  4. 4

    ジュワー！となったらレバーをひっくり返し、よく火を入れながら、味を煮からめて、照り照りになったら火から下ろす

コツ・ポイント

最初に、にんにくすりおろしを炒めても香りが良さそうです。ごま油でも！

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ぱんこちょこ
ぱんこちょこ @cook_40085560
2016/05/22 13:24に公開

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