ジャガイモは皮をむき、1.5センチ角くらいのサイズに切る。沸騰した湯に塩を入れてジャガイモを茹でる。

ジャガイモはお箸が通るくらいの固さに湯がけたら、お湯を切る。さらに中火にかけて水分をとばす。焦げ付かないように注意する。

玉ねぎは0.5ミリに薄くスライスし、手でつかんで水気を絞りきる。

タラコは皮をはがし中身だけを使う。タラコ、マヨネーズ、ヨーグルト、味塩こしょうをボールに入れてよく混ぜる。

④に③を入れてよく和える。

ジャガイモが冷めたら、⑤に入れて混ぜる。最後に粗挽き胡椒をかけて出来上がり！