鶏胸肉を２センチ角ぐらいに小さく切ります

卵二個を溶き、砂糖大さじ１/２を入れて混ぜ、炒り玉を作ります

人参・青菜をあら微塵～１センチ角ぐらいに切ります

油を少量引いたフライパンで軽く炒め、塩コショウをします

鶏肉を炒めます。塩コショウを少量します

青菜人参を加えて、軽く混ぜ合わせ、火を一度止めて、酒みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ２を入れます

火をつけて、調味料が煮立ちだしたら、砂糖大さじ1を入れて混ぜます。そして片栗粉を入れてます

とろみぐあいをみながら、からむぐらいにとろみがついたら火を止めます

鮭フレーク、いりたま、鶏肉の順に盛りつけて出来上がり