ほうれん草を茹でる。

舞茸はほぐす。

ソーセージ（ベーコンでもいいと思います）を乱切りにする。

ガーリックスプレッドと塩コショウを少々ふって、ソーセージとほうれん草と舞茸を軽く炒める。

卵を3個割って溶く。

シュレッドチーズと粉チーズを卵に入れて混ぜる。

フライパンに全部入れて混ぜる。

蓋をして、ごく弱火で5分から10分、表面が乾くくらいまで焼く。

乾いたら、蓋を外し、フライパンより大きめのお皿をかぶせて、ひっくり返す。

フライパンに乾いた方を戻して、蓋をして、また弱火で3分くらい焼いて、出来上がり！