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旬野菜の鶏そぼろかけ
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旬野菜の鶏そぼろかけ-レシピのメイン写真

旬野菜の鶏そぼろかけ

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

旬の野菜を、さっぱり味の鶏そぼろと合わせてみました。お好みの野菜で作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
お弁当に使用しようと思った鶏ひき肉が、お弁当が不要になったので何か簡単に出来るものをと考えました。ちょうど、旬野菜を茹でたものがあったので、野菜の味が引き立つように薄味のそぼろにしてかけてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

旬の野菜を、さっぱり味の鶏そぼろと合わせてみました。お好みの野菜で作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
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旬野菜の鶏そぼろかけ

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

旬の野菜を、さっぱり味の鶏そぼろと合わせてみました。お好みの野菜で作ってみて下さい☆
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お弁当に使用しようと思った鶏ひき肉が、お弁当が不要になったので何か簡単に出来るものをと考えました。ちょうど、旬野菜を茹でたものがあったので、野菜の味が引き立つように薄味のそぼろにしてかけてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

旬の野菜を、さっぱり味の鶏そぼろと合わせてみました。お好みの野菜で作ってみて下さい☆
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材料

2人前
  • 鶏ひき肉(ももでも胸でもお好みで) 約120g
  • ★水 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ◇片栗粉 小さじ1/2
  • ◇水 小さじ1
  • スナップエンドウ 1袋分(15本くらい)
  • 新じゃが芋 小粒のもの10個くらい
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作り方

  1. 1

    野菜は、それぞれ茹でて、皿に盛り付けておく。◇で水溶き片栗粉を作っておく

  2. 2

    鍋に、ひき肉、★を入れよく混ぜてから、中火にかけ沸騰してきたら鍋を傾けて軽く水分部分の灰汁を取る(さっとでよい)

  3. 3

    再びよく混ぜ、そぼろにし、火が通ったら、◇をもう一度よく混ぜて入れ素早く混ぜて、火を消す

  4. 4

    皿に盛り付けた野菜に、そぼろをかける

コツ・ポイント

◎野菜は、お好みのものをお好みの量で作ってみて下さい◎そぼろは、肉の食感を楽しみたいので、あんかけ状ではなくそぼろにしました。水溶き片栗粉を入れていますがほぼとろみは付きません◎鶏がらスープの素はメーカにより塩加減が違うので目安にして下さい

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
2016/05/20 23:39に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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このレシピのキーワード

そぼろ 片栗粉 スナップエンドウ もも 酒 とりひき肉 新じゃが 鶏胸肉

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