簡単！本格とろける焼き豚
ジャパジェンヌ @cook_40269958
絶品!焼いて煮込むだけで美味(o^^o)簡単焼き豚です。
このレシピの生い立ち
いろいろな焼き豚レシピを試した結果、行き着いた自分なりの調味料配分が出来ました^o^知り合いの元中華店のご婦人が亡くなった旦那さんの味と、一緒だとT^Tレシピを教えて欲しいと言ってくれた一品です。
簡単！本格とろける焼き豚
絶品!焼いて煮込むだけで美味(o^^o)簡単焼き豚です。
このレシピの生い立ち
いろいろな焼き豚レシピを試した結果、行き着いた自分なりの調味料配分が出来ました^o^知り合いの元中華店のご婦人が亡くなった旦那さんの味と、一緒だとT^Tレシピを教えて欲しいと言ってくれた一品です。
作り方
- 1
豚肉のブロックはタコ糸でぐるぐる巻きにして結ぶ
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- 2
豚肉以外の調味料を全て鍋に入れ中火で煮詰める。 (鷹の爪は種を取り覗いてから入れて下さい)
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- 3
フライパンに油(分量外)をひき、豚肉の表面に焼き色がつくまで焼く。(中は生でOK)
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- 4
2の鍋の中に焼いた豚肉を入れて、20分煮込む。アクが出てきたら取り除いて下さい。
-
- 5
20分ほど煮込むと煮汁が半分ほどに減ります。
-
- 6
5の鍋に豚肉が隠れるほどの水(分量外)を足して蓋をして1時間30分煮込みます。蓋は完璧に閉めないで、少しずらして下さい
-
- 7
煮込んでいる途中汁気がなくなってきたら、少しずつ水を足し、最終的には煮汁が1/3の量になるまで煮詰めるのがベストです。
-
- 8
1時間30分煮込んだら鍋に蓋をして、1時間放置。
粗熱が取れたら切り分けて完成！ -
コツ・ポイント
煮込んでいる間、煮汁がなくなって焦げないように気をつけてください。
30分に一度は鍋チェックして下さい。煮汁はお好みで、片栗粉でとろみを付けるとお弁当にもパサつかず美味しいです。
写真のゆで卵は最後、10分くらい一緒に煮ました。
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焼いて調味料と煮るだけ。絶品チャーシュー 焼いて調味料と煮るだけ。絶品チャーシュー
そのまま酒の肴にも、チャーシュー麺でも美味しいです。焼いて、鍋に調味料いれて煮込むだけ。簡単チャーシューです。
Tamaoレシピ -
簡単☆うまうまチャーシュー☆焼き豚☆ 簡単☆うまうまチャーシュー☆焼き豚☆
簡単にできる焼き豚です☆丼,おつまみ,ラーメン,チャーハンに色々使えます(*^O^*)卵も一緒に☆面倒な工程なしで旨い‼ ★優羽★
その他のレシピ
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