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エッグベネディクト-レシピのメイン写真

エッグベネディクト

りょーさん13
りょーさん13 @cook_40206498

現地の味を再現したくて...
このレシピの生い立ち
ほんの少しいつもより優雅な朝食を!海外の朝食風〜

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材料

2人分
  • イングリッシュマフィン 2個
  • ハム 4枚
  • 卵 4個
  • ポーチドエッグ
  • 水 1200ml
  • 酢 120ml
  • オランデーズソース
  • 卵 2個
  • バター 40g
  • 醤油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • レモン 1/16カット
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作り方

  1. 1

    水、酢を入れて鍋で沸騰をさせます。菜箸で円を描くように水流を作って卵を落とします。

    • エッグベネディクト作り方1写真
  2. 2

    3分を目安に茹でたら、冷水で放置します。

    • エッグベネディクト作り方2写真
  3. 3

    ★オランデーズソース作り 卵を湯煎しながら混ぜる。少し硬くなってきたら溶かしたバターを少しずつ流し、混ぜます。

    • エッグベネディクト作り方3写真
  4. 4

    ソースに跡が残るくらいの硬さになったら、塩コショウ・醤油・レモン汁で味を整えて完成!

    • エッグベネディクト作り方4写真
  5. 5

    マフィン→ハム→ポーチドエッグをのせ、ソースをかけたら完成!

    • エッグベネディクト作り方5写真
  6. 6

    トロッと卵がたまりません!!

    • エッグベネディクト作り方6写真

コツ・ポイント

ポーチドエッグは、載せる前にさっとお湯にくぐらせて、水気をとってからパンに載せてください!

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りょーさん13
りょーさん13 @cook_40206498
2014/04/20 06:14に公開

このレシピのキーワード

エッグベネディクト ハム バター 卵 レモン

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