時間が経っても、みじん切りすると香りが立ちます。
このレシピの生い立ち
バジルが育ち過ぎ、使い道が無く、保存することを考えました。生だと時間が経つと茶色になるので、塩漬けにしたらと思い、実験。茶色になるのは変わりませんでした。