ひじきのペペロンチーノ風
煮物ばかりにしがちなひじき。意外に洋風にもなるんです。煮物やサラダだけじゃもったいない！
騙されたと思ってお試しを♪
このレシピの生い立ち
春先の鮮魚売り場で、生ひじきの食べ方としてペペロンチーノ風のレシピが紹介されてたので、思い出して作ってみたら家族に好評。
以来、我が家では煮物と共に食卓にのぼります。
ひじきのペペロンチーノ風
煮物ばかりにしがちなひじき。意外に洋風にもなるんです。煮物やサラダだけじゃもったいない！
騙されたと思ってお試しを♪
このレシピの生い立ち
春先の鮮魚売り場で、生ひじきの食べ方としてペペロンチーノ風のレシピが紹介されてたので、思い出して作ってみたら家族に好評。
以来、我が家では煮物と共に食卓にのぼります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
今回は長ひじきを使いましたが、芽ひじきでも構いません。
面倒な人は、水戻ししたものでも。 -
- 2
たっぷりの水で戻します。
戻し時間は、袋の表示時間を参考に。 -
- 3
水戻しが終わった状態です
-
- 4
ザルにあけて、水気を切ります
長ひじきで長さが長い場合は、食べやすい長さに切って下さい -
- 5
唐辛子は種を取り除き、ニンニクは芽を取り除いで包丁の腹でつぶしておきます
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- 6
フライパンにオリーブ油と潰したニンニクと種を取った唐辛子を入れて火をつけます
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- 7
ニンニクのいい香りがしてくるまで、弱火～中火で加熱します
-
- 8
ニンニクがこんがりしたらニンニクと唐辛子を取り除き、火を強火にしてひじきを加えて炒めます
-
- 9
ひじきに油が回り、炒まったら塩で味付けします
-
- 10
塩を加えたら満遍なく混ぜて、できあがりです
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- 11
今回の１袋でたっぷりめの３人分とお弁当用に取り分けるだけの分量が出来上がりました
-
コツ・ポイント
歯応えが好みなら長ひじき、柔らかいものが好みなら芽ひじきを使ってください。
大豆や人参との煮物もおいしいけど、これは水戻しさえできれば数分でできあがります。
目先がかわって、おいしいですよ。
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