Carne de panela

ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207

ブラジル料理の牛肉の煮込みを自分アレンジ♡
ニンジンの美味しさに驚いてください♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかたまりの肉があったので。

Carne de panela

クックEVK2MA☆'s cooksnap of when they made Carne de panela.
ladyoscar's cooksnap of when they made Carne de panela.
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ブラジル料理の牛肉の煮込みを自分アレンジ♡
ニンジンの美味しさに驚いてください♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかたまりの肉があったので。
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材料

  1. 牛肉かたまり 800g
  2. じゃがいも 中6個
  3. 玉ねぎ １～2個
  4. ニンジン ２本
  5. にんにく(みじん切り) ５かけ
  6. トマトジュース 700cc
  7. ビール 1缶
  8. コンソメ 大さじ2
  9. メープルシロップ 大さじ1
  10. 塩 小さじ1弱
  11. 醤油 適量
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    野菜と肉をゴロゴロになるように切る。
    玉ねぎは薄切り。

  2. 2

    鍋に油とニンニクを入れ香りがたつまで炒める。

  3. 3

    肉を軽く炒め野菜も少し炒める。

  4. 4

    ビール1缶とトマトジュースも入れて煮込みあくをとる。

  5. 5

    メープルシロップとコンソメ、塩を入れたら2時間ほど煮込む。

  6. 6

    火を止めてふたをして2時間放置。

  7. 7

    温めて、味を見て醤油を入れる。

コツ・ポイント

ビールは入れてください。牛肉が柔らかくなります。
後、お好みで、オレガノやローズマリーなどハーブを入れてもOKです。
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