出汁をとる。

熱した鍋に油をひいて、一口大に切った豚ばら肉を入れ炒める。

肉の色が変わったら、適度な大きさに切り茹でた、こんにゃくと、石づきを取りほぐした、しめじを入れ炒める。

いちょう切りにして茹でた、大根・人参と出汁を入れ沸騰させる。

酒粕と★を入れ中火位で10分位煮る。

お椀によそい小口ネギをかけて出来上がり。

今回使った酒粕です。